农产品理化实验室，一般由样品室、天平室、前处理室、仪器室、试剂室、资料档案室、样品接收室、办公室、会议室等组成。
农产品理化实验室设计重点：
一、样品室
1、样品室应设为独立房间，实行专人管理，确保样品处理及储存安全;
2、样品室应尽量设在阴面房间，以防阳光照射使样品成分发生变化;
3、样品室应干燥清洁、通风良好，样品应分类摆放，避免相互混淆和交叉污染。
二、天平室
1、天平室应设为独立房间，摆放天平的台面应坚固稳定，抗振性能良好;
2、天平室要求温度、湿度相对衡定，所以应尽量设在阴面房间，以避免日间温湿度变化较大;
3、天平室内最好设有缓冲门，以防止空气流动对称样准确性造成影响;
4、隔壁房间内不应放置粉碎机、离心机、超声波洗涤器等设备，以免对称量工作带来影响。
三、前处理室
1、前处理室应至少分为无机前处理室和有机前处理室2个独立房间。
2、无机前处理室用于以酸、碱、盐等无机试剂处理为主，一般主要进行加热、消煮、蒸馏、滴定等操作。由于经常使用电炉等明火，所以房间内不可进行有机试剂操作，以免引起火灾事故。
3、有机前处理室用于以甲醇、乙醚、丙酮等有机试剂处理为主，一般进行萃取、浓缩、净化、旋转蒸发等操作。
4、由于主要使用易燃易爆有机试剂，所以房间内应避免使用电炉、烘箱等明火加热设备。前处理室是检测分析的主要场所，房间布置应以宽敞、明亮、通风性好、便于操作为主。
四、仪器室
1、仪器室一般应单独设为独立房间，尤其是大型精密仪器设备，不应放置到前处理室内，以免仪器电路板受腐蚀而影响使用寿命。
2、仪器室内相互有干扰的仪器设备不要混放到一起，如果条件允许，尽量按光谱类、色谱类、烘箱类、离心机类、前处理设备类、专用设备类等分类放置。仪器室内应相对干燥，避免潮湿，仪器摆放位置应避免受到阳光直射。
3、对于原子吸收分光光度计等具有特殊安装要求的仪器设备，应事先设计好排风位置等。
五、试剂室
试剂室是用于存放化学试剂的专用房间，应实行专人管理，严谨外人随意进入，确保化学试剂使用储存安全。由于有些化学试剂见光分解，所以试剂室应尽可能设在阴面房间。试剂室应确保通风良好，安全防火;试剂应分类存放，避免混淆。
六、资料档案室
1、资料档案室一般应设为独立房间，实行专人管理，严禁无关人员随意进入，确保资料档案安全储存。资料档案室应尽量设在阴面房间，以防阳光照射。
2、资料档案室应通风良好、避免潮湿，资料档案应排放整齐、分类清晰，并确保安全防火、防盗。
七、样品接收室
用于接收外来样品，一般应设在门厅入口处，以方便外来送样人员。房间应宽畅明亮，为了既方便样品接收登记，又防止样品相互混淆，收样人员与送样人员之间应通过工作台面相互隔离，这样也利于做好不同客户之间保密工作。
八、办公室、会议室
办公室、会议室等属于日常办公会客场所，一般应设在检测区域的外面，办公室应尽量靠近门厅入口处，以避免外来人员横穿检测区域带来干扰。
